|
|
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası |
 |
melik
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc149539
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2020
589 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Maydanoz
Tavuk göğsünü 2 su bardağı suda haşlayın, etlerini ince ince didikleyin.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Havuçları rendeleyin.
Biberleri ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları yağda kavurun.
Soğanlara havuç ve biberleri de ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Salçayı da ilave edip kokusu iyice çıkana kadar çevirin.
Tavuğun haşlama suyunun yanı sıra 3 su bardağı daha suyu tencereye ekleyin.
Kaynamaya başladığında tavuk etlerini, şehriyeyi, tuzu ve karabiberi de ilave edip kısık ateşte şehriyeler şişene kadar pişirin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
|
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5374
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187903
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2026
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü (veya 2 tavuk but)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet küçük havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
½ su bardağı tel şehriye
6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
Tuz
Karabiber
½ tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Kıyılmış taze maydanoz veya limon dilimi
Tavuk etini tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın. Haşlanan tavuğu çıkarın, suyunu süzün ve etleri didikleyin.
Ayrı bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Üzerine tavuk suyunu (veya normal suyu) ekleyin, kaynamasını bekleyin.
Su kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ilave edin, karıştırarak pişirin.
Şehriyeler yumuşamaya başladığında didiklenmiş tavuğu tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyip karıştırın.
Çorbayı 10–15 dakika kadar kaynatın, ardından ocaktan alın.
Servisten önce ince kıyılmış maydanoz veya limon dilimiyle süsleyin.
|
|
