Kısa URL: https://ml.md/lc94691
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2013
1,936 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
İçi için:
1.5 kilo pırasa
Maydanoz
200 gram beyaz peynir
Tuz
Karabiber
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
İçi için pırasaları yıkayıp, ince ince kıyıp, doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri de ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış yumurta ve yoğurt ilavesi ile iç harcı hazırlayıp kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tezgâh üzerinde açıp, su ve sıvı yağı çırpıp üzerini ıslatın. Harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha serin. Islatıp, ikiye bölüp, rulo yapıp gül şeklinde sarın ve fırın tepsisine gül gibi sarıp dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın. Servis tabağına dizip ikram edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc155989
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2021
837 defa indirildi / yazdırıldı
3-4 adet hazır yufka
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
500 gram pırasa
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş
Sosu için:
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ tencereye alınır.
İnce ince doğranmış pırasa ve rendelenmiş havuç tencereye alınarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
Sosu için bir kaba 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı sıvı yağ,1 su bardağı süt alınarak çırpılır.
Böreklik hazır yufka 4 ‘e bölünerek bir parçası tezgaha serilir.
Yufkanın üzerine hazırlanan sostan bolca sürülür.
Pırasanın iç harcından yufkanın üzerine serpilerek rulo yapılır.
Hazırlanan rulo kıvrılarak gül şekli verilir.
Tepsiye yerleştirilen böreklerin üzerine kalan sos sürülür.
İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc187808
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2026
91 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet yufka
3 adet pırasa
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Öncelikle pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip harcı soğumaya bırakın.
Sos için süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı üçgen parçalara kesin.
Her bir parçanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpip fırınlayın.
