|
|
Saray Sarması |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc87708
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2013
2,771 defa indirildi / yazdırıldı
|
Melikgazi Belediyesi
½ Paket margarin
9 yemek kaşığı un
9 yemek kaşığı şeker
1 kg süt
1 paket vanilya , damla sakızı
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
Margarin şeker ve un kavrulur 1 kg süt eklenerek koyulaşıncaya kadar pişirilir vanilya ve damla sakızı eklenir. Dondurucuda yarım saat soğutulur ceviz büyüklüğünde parçalar alınır avuç içinde açılır ortasına ceviz konularak rulo sarılır Hindistan cevizine bulanır soğuk servis yapılır.
|
Saray Sarması |
 |
çarşamba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144519
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2019
872 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Dolgusu için:
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt (koyu kıvam istemeyenler 1 su bardağı)
Dış katmanı için:
2 su bardağı hindistancevizi
Süt ve şekeri derin bir tencereye alın. Üzerine un ve kakaoyu eleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İçine vanilya ve tereyağını ekleyip iyice yedirin ve ocaktan alın. Kıvamının pürüzsüzleşmesi için 5 dakika mikserle çırpın.
Kare ya da dikdörtgen şeklinde büyük bir fırın tepsisinin tabanına Hindistan cevizini serpip iyice yayın. Üzerine sıcak muhallebiyi döküp iyice yayın. Her tarafının eşit olması için bir spatula yardımıyla üst yüzeyini düzleştirin. 1 saat kadar buzdolabında bekleterek soğuyup katılaşmasını sağlayın.
Diğer tarafa miktarını tercihinize göre ayarladığınız süt ile krem şantiyi iyice çırpın. Soğuyan muhallebinin üzerine yine her tarafı eşit olacak şekilde yayın. Yeniden buzdolabına kaldırarak en az 2 saat dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız tatlıyı önce ortadan ikiye bölün. Yarımların her birini enine keserek eşit parçalara ayırın. Parçaların her birini kendi üzerine sarıp rulo haline getirip servis tabağına alın. Üzerine arzu ederseniz dövülmüş antepfıstığı serperek hoş bir sunum elde edebilirsiniz.
|
Saray Sarması |
 |
mevsim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2020
Mesajlar: 46
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc149088
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2020
535 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta sarısı
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Tabanı için:
2 su bardağı hindistancevizi
Kreması için:
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Arası için:
Fındık içi
İlk olarak kremayı hazırlayın. Krem şanti ve soğuk sütü çırpın. Katılaşması için buzdolabında bekletin.
Geniş bir kaba sütü alın. Toz şekeri ekleyip eritin.
Yumurta sarısı, un ve kakaoyu tencereye ekleyin.
Karışım katılaşana kadar karıştırın.
Katılaşan muhallebiye tereyağını ekleyin ve eritin.
Muhallebiyi ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip son bir kez çırpın.
Geniş bir tepsiye hindistan cevizini serpin ve üzerine muhallebiyi dökün.
Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi üzerine dökün. Fındık içlerini serpin ve soğuması için buz dolabına atın.
Soğuyan tatlıyı alın. İnce uzun şeritler halinde kesin ve rulo şeklinde yuvarlayın.
|
Saray Sarması |
 |
Ağabey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc152030
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2020
1,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
Muhallebisi için:
1 litre süt
1, 5 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao (elenmiş)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için:
2 su bardağı hindistancevizi
Üst kat için:
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
Derin bir tencere içine sütü, şekeri, unu ve kakaoyu koyun. Ocağa almadan önce pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamda bir muhallebi elde edelim. Ocaktan aldığınız muhallebiye tereyağ ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırın. Fırın tepsisinin tabanına hindistan cevizini serin. Her yerine gelecek eşit şekilde yayın. Sıcak muhallebiyi hindistan cevizlerinin üzerine dökün. Spatula yardımı ile düzeltin. Fırın tepsisini buzdolabında 1 saat dinlendirin. Sonra üzerine çırpılmış krem şantiyi ekleyerek yine spatula ile düzeltin. Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra ilk boyuna ikiye bölün. Sonrada enine istediğiniz büyüklükte kesin. Dikkatli bir şekilde rulo yaparak servis tabağına alın.
|
Saray Sarması |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5374
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187922
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2026
38 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı hindistancevizi tozu (Tepsinin tabanını boşluksuz kaplayacak kadar)
Muhallebi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (Tepeleme olmasın)
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı (Ocaktan alırken eklenecek)
1 paket vanilya
İç Dolgusu İçin:
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
Dikdörtgen büyük bir fırın tepsisinin (tercihen ankastre fırın tepsisi) tabanına Hindistan cevizini, tepsinin tabanı hiç görünmeyecek ve her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde serpin.
Derin bir tencereye süt, şeker, un ve kakaoyu alın. Ocağın altını açmadan önce tel çırpıcıyla hiçbir topak kalmayana dek pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından orta ateşte, sürekli aynı yöne doğru karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin.
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alın. İçine hemen tereyağı ve vanilyayı ekleyip, tereyağı eriyene kadar mikserle veya tel çırpıcıyla hızlıca 2-3 dakika iyice çırpın. Bu işlem muhallebinin elastik (sakız gibi) olmasını ve sararken kırılmamasını sağlayacak.
Sıcak muhallebiyi, Hindistan cevizi serptiğiniz tepsinin üzerine yavaşça gezdirerek dökün. (Muhallebiyi tek bir noktadan dökerseniz alttaki Hindistan cevizleri havalanır). Bir spatula yardımıyla üzerini tamamen pürüzsüz olacak şekilde düzleştirin.
Tepsiyi önce oda sıcaklığına gelmesi için tezgahta bekletin. İlk sıcağı çıkınca en az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) buzdolabında iyice soğumaya bırakın. Muhallebi ne kadar iyi soğursa, rulo yapması o kadar kusursuz olur.
Tatlı tamamen soğuduktan sonra, krem şantiyi soğuk sütle çırparak katılaştırın ve muhallebinin üzerine ince, eşit bir tabaka halinde yayın. Tepsiyi bıçakla dikdörtgen dilimler (yaklaşık 10-12 parça) elde edecek şekilde kesin. Her bir dilimi spatula yardımıyla kısa kenarından yavaşça kaldırıp dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Rulo yaptığınız tatlıların dışı zaten tepsiden kalkan Hindistan ceviziyle kaplanmış olacak. Üzerini toz Antep fıstığı veya ince dilimlenmiş çileklerle süsleyerek soğuk olarak servis yapın.
|
|
