|
|
Zeytinyağlı Domates Dolması |
 |
xayale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2012
Mesajlar: 107
Şehir: Gence |
Kısa URL: https://ml.md/lc81717
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2012
1,616 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 Gr yağ
1 Bardak pirinç
1 Dal dereotu
2 Yemek Kaşığı kuş üzümü
12 Adet orta boy domates
2 Adet kesme şeker
1 Çay Bardağı zeytinyağı
1 Çay Kaşığı un
4 Adet kuru soğan
Önce kuru soğanı incecik kıyıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 10 Gr yağda orta ateşte sarartın ve ocaktan alın. Üzerine 10 dakika kadar ılık suda beklettiğiniz ve süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuz, kesme şeker, kalan zeytinyağı, ince kıyılmış dereotu ve yıkayıp, saplarını ayıkladığınız kuş üzümlerini de karıştırın. Dolma harcınız hazır. Domateslerin sert olmasına dikkat edin. İyice yıkayıp, üstten kapaklarını kesin. İçini oyup, suyunu akıtın. Dolma harcını domateslere paylaştırıp, dolmaları tencereye dizin. Domates kapaklarını kapatıp, 2 su bardağı sıcak su koyun. Kısık ateşte 30 dakika tencerenin kapağını açmadan pişirin.
Not: Dolmanın parlak olmasını istiyorsanız kapağı kapalı soğutun.
|
Zeytinyağlı Domates Dolması |
 |
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143312
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
766 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay kaşığı un
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
4 adet kuru soğan
12 adet orta boy domates
Kuru soğanı incecik kıyıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla orta ateşte sarartın ve ocaktan alın. Üzerine 10 dakika kadar ılık suda beklettiğiniz ve süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuz, kesme şeker, kalan zeytinyağı, ince kıyılmış dereotunu yıkayıp, saplarını ayıkladığınız kuş üzümlerini de karıştırın. Dolma harcınız hazır.
Domateslerin sert olmasına dikkat edin. İyice yıkayıp, üstten kapaklarını kesin. İçini oyup, suyunu akıtın. Dolma harcını domateslere paylaştırıp, dolmaları tencereye dizin. Domates kapaklarını kapatıp, 2 su bardağı sıcak su koyun. Kısık ateşte 30 dakika tencerenin kapağını açmadan pişirin. Dolmanın parlak olmasını istiyorsanız kapağı kapalı soğutun.
|
Zeytinyağlı Domates Dolması |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166702
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2022
555 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
8-10 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
Maydanoz
1 tutam kuru nane
Her domates için 1 çorba kaşığı pirinç
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tarçın
1 su bardağı zeytinyağı
Domatesleri yıkayın ve sap kısımlarından kapak gibi kesin, kaşık veya kabak oyacağı yardımı ile içini kabuk kısmına çok yaklaşmadan temizleyin. Domatesten çıkan içi sakın atmayın, rondodan geçirin. Soğanları rendeleyin, pirinci yıkayın ve süzün, maydanozu ince ince kıyın. Tencereye sıvıyağı koyun ve rendelenmiş soğanları ekleyin, Küçük bir tutam tuz katarak kısık ateşte 1–2 kavurun. Soğanlar çok kavrulmadan pirinci ilave edin, birkaç kez karıştırın. Sırası ile ayırdığımız domates içini, maydanoz, nane, karabiber, kimyon, tarçını ve tuzu ekleyerek tahta bir kaşık yardımı ile karıştırın. Üzerine bir bardak su ekleyin ve suyunu çekene, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Hazırladığınız pirinçli harcı domateslere doldurun ve tencereye çok aralık bırakmadan dizin, kenara ayırdığınız kapakları domateslerin üzerine yerleştirin. Tencerenin kenarından 1 bardak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin. Pişen dolmaları servis tabağına alın ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
|
Zeytinyağlı Domates Dolması |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5374
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187920
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2026
36 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet orta boy domates
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı toz şeker
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su
Domateslerin üst kısmını kapak olacak şekilde kesin ve içlerini dikkatlice çıkarın.
Pirinci yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Pirinci ekleyip birkaç dakika karıştırın.
Salça, tuz, karabiber, nane ve şekeri ilave edin.
Domates içlerinden elde edilen suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Harcı birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız iç harcı domateslerin içine doldurun ve kapaklarını kapatın.
Tencereye dizip üzerine sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ilık veya soğuk olarak servis edin.
|
|
